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分类

防腐剂

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山梨酸钾

山梨酸钾(学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾),是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉
过氧化氢
对羟基苯甲酸丙酯
丙酸钙
乳酸钠
双乙酸钠
尼泊金酯
脱氢乙酸
山梨酸
分类

增稠剂

(共13条)

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罗望子多糖胶

分子结构和产品性能 分子结构 罗望子多糖胶的分子结构主要是由D-半乳糖、D-木
β-环状糊精
羧甲基纤维素钠
藻酸丙二醇酯
果胶
卡拉胶
琼脂
海藻酸丙二酯
瓜尔豆胶
分类

漂白剂

(共10条)

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过氧化二苯甲酰

物理性质 【外观】常温下过氧化苯甲酰为白色晶体粉末,微有苦杏仁气味。 【熔点】(℃)105
过氧化氢
次氯酸钠
亚硫酸钠
硫磺
低亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
过亚硫酸钠
二氧化硫
分类

调味剂

(共11条)

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三氯蔗糖

三氯蔗糖(TGS),由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种
柠檬酸钠
柠檬酸
琥珀酸
甘草酸铵
麦芽糖醇
甜菊糖
木糖醇
肌苷酸二钠
分类

着色剂

(共11条)

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栀子黄

栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的
藻蓝素
焦糖色素
可可色素
姜黄
植物炭黑
辣椒橙
茶绿色素
茶黄色素
分类

酶制剂

(共10条)

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β-葡萄糖苷酶

β-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又称β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,别名龙胆二糖酶
α-淀粉酶抑制剂
alpha-淀粉酶
真菌α-淀粉酶
固定化葡萄糖异构酶
α-淀粉酶制剂
糖化酶
果胶酶
木瓜蛋白酶
分类

营养强化剂

(共11条)

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维生素B1

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化
乳酸
硫酸亚铁
硒化卡拉胶
富硒酵母
乳酸亚铁
葡萄糖酸钾
亚硒酸钠
L-缬氨酸
分类

其他食品添加剂

(共13条)

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消泡剂

消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加
氯化钙
吗啉脂肪酸盐果蜡
紫胶
护色剂
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
高碳醇脂肪酸酯复合物
乳化硅油
膨松剂