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南宁:黑辣椒作坊令周边草木皆枯 飘出的气味异常刺鼻
http://www.31tjj.com 2016-11-01 08:41:56

  熏制干辣椒销售,是南宁市邕宁区那楼镇的一项致富产业。可村民所采用的“土法熏硫”工艺,却会造成辣椒含硫量超标,不符合食品安全标准,被明令禁止入市流通,南宁市曾对此进行过整治。最近,那楼镇再现大型硫磺熏制干辣椒作坊。

  1现场

  大量辣椒硫磺熏制

  “路边的松树和大片的甘蔗都枯死了,飘出来的气味非常刺鼻。”10月16日,一名知情者向本报反映,那楼镇那文村一个偏僻的山坡上,一个大型作坊制作国家明令禁止的硫磺熏制辣椒出售。

  记者闻讯赶到现场,远远就能看到,作坊背后的松树一片枯黄,好似被火烧过,松树下面是甘蔗地,大片的甘蔗叶也已枯萎。走近一看,大门紧锁,场地四周都用围墙、遮阳网和麻布围得严严实实。这时,里面传来狗吠声,惊动了正躺在门前果树下的席子上乘凉的男子。记者赶紧借故问路,该男子称,这个场地是他管的,“这里白天没有人来,晚上才会开工”。

  记者看到,作坊旁边丢弃着一些黄中带红的麻布片,有明显的硫磺味。据了解,这就是熏制时垫辣椒用的。由于不断使用,这些布片已被熏烂了,用手轻轻一拉就是一个洞。

  记者随后摆脱此人,绕过甘蔗地,来到作坊的背后。透过麻布的缝隙,只见里面是6块长二三十米、宽约10米的场地,地面用水泥硬化成拱形,以便污水流向两边的沟里。1000多平方米的熏制场地上,有3个塑料大棚,棚内一袋袋红辣椒隐约可见。在场地的另一边,堆着上百包已经熏好的干辣椒,靠近大门处停着一辆大卡车,车上均是一包包新鲜红辣椒,有的已经腐烂,气味令人作呕。

  仔细观察发现,地面上有淡黄色的粉末,塑料棚的两边也弥漫着淡淡的烟雾,随风飘来一股明显的硫磺气味,刺鼻难闻。

  记者在甘蔗地里蹲了十来分钟,感觉喉咙发干发涩,老想打喷嚏,眼睛也隐隐胀痛,十分难受。

  2生产

  无证加工售往外地

  知情人告诉记者,这个作坊建成使用已经有好几个月了。前些天最繁忙的时候,场地内全部是塑料棚,一两天就有一大卡车辣椒入场,熏好后又趁着夜色拉走,全部销往外地。

  “以前政府来拿样品去检测过,这种办法熏出来的辣椒含硫量都是超标的。”知情人告诉记者,这种辣椒国家明令禁止上市销售,之前相关部门曾对此进行过查处,因此,现在作坊更为隐蔽,改为晚上作业,以逃避检查。

  知情人透露,硫磺熏制出来的辣椒,颜色非常鲜艳亮丽,而且这一过程毫不费事,“就是在那些塑料棚里,将许多辣椒用塑料薄膜包起来,加入硫磺,在阳光下熏3天,自然脱水,然后晒干就行了”。据了解,由于没有脱硫工艺,这样加工出来的辣椒,即使放上一两年,含硫量仍然百分之百超标。

  “我们本地人都不吃这些辣椒的。”知情人说,这些辣椒,有本地产的,也有批发市场拉来加工的,一概销往外地。

  3查处

  作坊非法人去楼空

  记者暗访后,将所掌握的情况向邕宁区食品药品监督局反馈。10月26日,该局前往现场查看。可他们到达现场后发现大门紧锁,里面空无一人,在地上看到一些丢弃的辣椒和硫磺残留物,还有很多塑料篷布,乱七八糟地堆在地上。

  该局一名负责人表示,该加工场地用荒山荒坡作掩护,偷偷进行辣椒熏制加工,加工的食品是否超标,还得进一步监控和甄别。“但能确定的是,这个场地不可能办有任何的相关证件。”他称,该局已把现场调查的情况向城区政府作了汇报,接下来,还将采取联合行动,对此加工场进行监管和查处。此外,在未来一段时间内,该局会加强对流通领域的抽检抽查工作,杜绝有毒有害食品流入市场。

  该负责人称,此前那楼镇一带曾出现用硫磺熏制加工辣椒的情况,2014年,有关部门前去查处过,并依法扣留了含硫量超标的辣椒。这些年来,对于这方面的监管一直没有放松,经常实地走访监测。因此,加工者或许已成惊弓之鸟,稍有风吹草动就立刻逃走了。

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  1.硫磺熏制食品的危害

  超量二氧化硫会对人体健康造成危害,主要毒性表现为胃肠道反应,如恶心、呕吐等,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。此外,二氧化硫对金属、纺织品等均易造成腐蚀损坏,还可使植物叶片变黄甚至枯死。

  2.鉴别方法

  一看:产品外观明亮或泛白;二闻:产品如果有刺鼻气味,要谨慎购买;三尝:硫磺熏制食品吃起来会有轻微刺激感。

  3.六种食品允许限量使用硫磺

  2015年5月24日正式实施的最新国标《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014》规定,硫磺作为漂白剂、防腐剂,可用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工,使用剂量国家有严格规定。

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