1、分子式：CsH₇Na₄·H₂O2、分子量：208.153、特性：本品易溶于水、甘油、丙二醇，水溶液呈中性或微碱性，本品符合FCC(IV)质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定。4、质量标准：GB 25547-20105、用途：脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。6、使用方法：直接加入料馅或原料中。用量：以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后添加，搅拌均匀即可。也可用水稀释后喷洒在产品表面，发酵类产品需发酵后添加。7、保质期：两年8、贮存与运输注意事项：阴凉干燥处。注意：不可与有毒或不洁物接触。开袋后即用，用后封口。