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  • ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜 ε-聚赖氨酸以1000-5000ppm的浓度喷雾或浸泡鱼片或寿司,在许多传统日本食品中ε-聚赖氨酸用量达500ppm的浓度。另外,日常消费的食品如米饭、面条原汤、其他汤料、面条和炒菜通常含ε-PL10-500ppm。ε-聚赖氨酸还用于Sukiyaki(日本牛排)、土豆沙拉、蒸蛋糕、卡士达酱的防腐。 2004年,ε-聚赖氨酸被美国FDA批准用于米饭和寿司的防腐,推荐用量为5-50ppm。  
  • 使用范围    根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定,纳他霉素在食品中的使用范围如下:  食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 01.06 干酪 0.3 07.02 糕点 0.3 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 08.03.03 油炸肉类 0.3 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.3 08.03.05 肉灌肠类 0.3 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.02 14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3 15.03 发酵酒 0.01g/L 使用方法 直接添加到食品中或在食品表面处理(混悬液喷洒或浸泡)。 包装规格     现1kg/袋和10kg/桶两种规格,也可根据客户需求提供其他包装规格。 储藏条件 于密闭、干燥、阴凉处保存,保质期为12个月。量大从优
  • 别名: 乳酸链球菌素   英文名: Nisin   CAS登记号: 1414-45-5   HS-No.: 2918110000   分子式: C143H230N42O37S7   分子量: 3354.07   储存方式: 密封于阴凉干燥处保存   保质期: 二年   执行标准: GB1886.231-2016