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  性状:深红紫至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末。有轻微异臭和异味。稀溶液呈橙黄至黄色,浓度增大时带橙色,因溶剂的极性可捎带红色
  β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素
  外观性状:红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。   溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。
  胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状
[产品说明]:橘黄色粉末,本品是β-胡萝卜素经微胶囊化处理,辅以阿拉伯胶、 玉米糖浆等。经喷雾干燥制成。在食品中显出亮黄色。 [稳定性] :对PH值变化相对稳定,相对耐热。 [分散性]:在水中的呈色范围由黄色至橘
  本产品是含30%β-胡萝卜素的深红色黏稠液体,此产品是将β-胡萝卜素均匀悬浮于植物油中,并以维生素E作为抗氧化剂而制成。
  β-胡萝卜素是视黄醇(维生素A)的二聚物,可以在小肠粘膜处的β-胡萝卜素15,15'-单加氧酶催化下被打开生成视黄醛:   β-胡萝卜素+ O2→2视黄醛   β-胡萝卜素可存在肝脏与体脂肪中,需要时可在肝脏中转变
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