一、化学名称：2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸三钾—水物;别名：枸橼酸钾 　　二、分子式：K3C6H5O7·H2O 　　三、分子量：324.41 　　四、性能：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。 　　五、本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

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柠檬酸钾工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

化 学 名 ：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物别　　名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾分 子 式 ：C6H5K3O7分 子 量 ：324.41特　　性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。质量标准：GB14889-94, BP93/98, E332用　　途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。包　　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。指示名称GB14889-94BP93/98E332外观White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals鉴别试验Positive tests for citrate and for potassium溶液外观Clear and colourless含量(以干计),%≥99.099.0-101.0≥99.0氯化物 ≤ppm--50--重金属(以铅计)≤ppm10105钠,≤%–0.3--草酸盐,≤%--0.030.01硫酸盐,≤%--0.15--酸碱度通过试验Passes test--易碳化物--Not deeper than standard--干燥失重(180度,4h)3.0-6.04.0-7.0≤6%PH值(5%透明溶液)--7.5-9.0砷,≤ppm3–1铅,≤ppm----1汞,≤ppm--–1

产品类别: 其它/其它化学品 英文名称: tripotassium citrate anhydrous CAS NO: 6100-05-6 分子量: 306.392  EC NO: 212-755-5;231-905-0 分子式: C6H5K3O7 InChI: InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-1 别名: 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;枸橼酸钾;无水柠檬酸钾;无水柠檬酸三钾;柠檬酸钾 结构式:  

  柠檬酸钾(食品级) 一、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物  别名：枸橼酸钾 二、分子式：C6H5 K3O7·2H2O 三、分子量：324.41 四、性能：白色或微黄色结晶粉末，无臭，有清凉咸辣味易潮解，相对密度1.98，溶于水和甘油，几乎不溶于乙醇，230℃时开始熔化和分解。 五、质量标准： 指标名称 GB 14889-94 FCC 含量(C6H5 K3O7·2H2O)≥% 99.0 99.0-100.5 碱度 通过试验 通过试验 重金属(以Pb计)≤% 0.001 0.001 砷(As) ≤% 0.0003 0.0003 干燥失重% 3.0-6.0 - 水份% - 4.0-7.0 易碳化物 - 通过试验 硫酸盐≤% - 0.015 草酸盐≤% - 0.03 氯化物≤% - 0.005 钠≤% - 0.3 铅(Pb)≤% - 0.0002 六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。