如皋市江北添加剂有限公司

“净醭”牌面包专业保鲜剂-----面包素
面包为人们所喜爱的食品之一，但由于其营养丰富，水份含量大，极易受到微生物的污染而发生霉变。由此而给生产商和消费者带来的苦恼多多，损失惊人。为了解除上述烦恼，本公司组织科技人员，通过近十年上千次的攻关实验，终于研制出适用于面包生产过程中的防霉保鲜剂-----复配型面包保鲜剂。经过数家大型食品生产单位的使用对比，效果十分显著。
产品使用的效果	众所周知，一般在春夏高温高湿环境中，未加防霉剂的面包在1-2天即开始长霉，加其他高效杀菌防腐防霉剂（如山梨酸钾），又会抑制酵母菌的生长，影响发酵效果。因此，面包行业目前所使用的防霉剂一般只能延长1-2天的保鲜期，即使添加了2-4%的丙酸钙，也只能延长3-4天，收效甚微。而在同样的气候下，使用我公司的复配型面包保鲜剂后，15天内不见菌落生长。
产品结构及防霉原理	分子式：CH3COOHNA.CH3.COOK.XH2O 添加本品后，在面包生产过程中能释放出大量的H+，从而产生一定的渗透压，使本品渗入微生物的细胞内，抑制微生物细胞内核糖和核酸的合成，降低微生物的活性和繁殖速度，以达到防霉保鲜的目的。
产品常识	A：外观 本品为白色至微黄色分粉状或膏状物。 B：使用范围 应用于各式面包及其他烘培食品。 C：使用方法 将本品与面粉一起混匀后，与其他配料一起打料即可。 D：使用量 0.2%左右（以面粉计） E：储存方法 通风阴凉处，避光存放，保存期二年。打开后未用完的产品，需立即封装保存。若有轻微受潮结块，不影响使用效果。

产品名称：面包保鲜剂

产品类别：化工/食品和饲料添加剂

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