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嫩肉保鲜粉

产品分类:
其他食品添加剂

产品介绍

[产品特性]对肉类有增筋、增韧、保水及鲜嫩性等作用,经本品处理后可使之迅速嫩化达嫩脆、清爽、可口宜人,适用于火锅、餐厅、肉制品加工厂等使用。 [使用范围]猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、狗等肉类(片条状或块状),水泡后的鱿鱼、海参等海鲜制品,以及火腿肠、鸭、鹅肠等。 [参考用量]以肉加工品计加入本品0.4-0.6﹪。 [使用方法]将本品直接加入已切好的肉加工品内拌匀(大块肉品则用水溶解本品后浸泡)作用15-30分钟后即可烹饪。 [保质期]一年 [执行标准]Q/YLC047-2001

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