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马铃薯抑芽剂

产品分类:
其他食品添加剂

产品介绍

  铃薯收获后一般有2~4个月的休眠期,休眠期如果贮藏不当,就会造成马铃薯发生病害,腐烂变质,休眠期过后还会发芽,营养衰竭,失水皱缩,失去食用和加工价值。本技术以抑制马铃薯发芽,减少腐烂,延长保鲜时间为目标,研制出以CIPC为有效成分的高效、低成本马铃薯抑芽剂。开展了不同品种、不同用途的马铃薯适宜的贮藏条件研究;依据马铃薯抑芽剂效能发挥的最佳贮藏条件参数及贮藏地的地理和气候条件,建立了秋冬季利用自然冷源通风蓄冷,夏季隔热保温,达到控制温湿度、具通风体系的马铃薯贮藏库(窖)的设计和建造方法。综合利用此项技术,可使马铃薯贮藏保鲜期达8个月以上,有效地解决马铃薯贮藏问题,减少了马铃薯贮藏过程中因腐烂、发芽、变质而造成的损耗,提高了马铃薯利用效率,大大延长了鲜薯加工周期。

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  • 李玉梅
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  • 甘肃省兰州市安宁区农科院新村1号
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李玉梅

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