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CMC CMC厂家直销 CMC长期供应商

产品分类:
其他食品添加剂

产品介绍

一、用途: 1.防止酸奶中蛋白质凝聚发生沉淀分 2.在水中溶解后独特的细腻糖聚状,使口感更好、更爽口。 3.良好的取代均匀性,保证了酸性饮品的稳定性,使保持时间更长。 4.应用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的混合物并能避免冰晶的出现,同时口感细腻、滑润形成性好。 5.在面包糕点中:CMC可以控制糊状物的粘度,增强面包、糕点产品的水分保持性和耐藏性。 6.在方便面中:可增强面条的韧性耐煮性能,饼干薄饼中成型性好。饼面光洁不易破碎;速食糊类如花生糊、芝麻糊、八宝粥作为胶基。 7.在制造低热食品时,可获得希望的性质,因为CMC在生理学上有惰性的、没有热值。 二、应用: 在果酱,奶油,奶酪,花生奶油,巧克力奶酪等中使用,可改善涂抹性,对果酱,调味酱用量为%0.5-%1. 在面包,蛋糕等中添加量为0.5%,改善结构,容易控制水分,提高粘度。 三、常规性状: 中文名称:羧甲基纤维素钠 中文别名:羧甲基纤维素钠(食品级); 羧甲基醚纤维素钠盐; 羧甲基纤维素(IM6); 羧甲基纤维素钠盐; 羧甲基纤维素钠盐800-1200; 羧甲基纤维素钠(CMC); 纤维素胶; CMC-工业蚊香级; CMC-建筑涂料级; CMC-石油级; CMC-食品级; CMC-洗涤级; 羧甲纤维素; 羧甲基纤维素; CMC CAS登录号:9004-32-4 英文名称:Carboxymethylcellulose 分子式:C8H16NaO8 分子量: 263.1976 熔点: 300℃ 沸点: 527.1°C at 760 mmHg 闪点: 286.7°C 水溶性:可溶 本品为纤维素羧甲基醚的钠盐,为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,几无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成澄明胶状液,在有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH7时性能最佳。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度明显下降。CAS登录号:9004-32-4 四、包装、贮存: 每袋25㎏牛皮纸袋包装;储存在通风干燥的仓库中。 超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。

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