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信息分类
信息类型:产品供应
所属行业:营养强化剂/其他营养强化剂
所属地区:江苏/连云港
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【产品供应】 供应柠檬酸钙
2013年08月14日来自江苏紫东食品有限公司

柠檬酸钙

一、化学名称:2-羟基丙烷-1.2.3-三烃酸三钙四水物,又名枸椽酸钙。别 名 :柠檬酸钙
二、分子式: Ca3(C6H5O7)4H2O
三、分子量: 570.50
四、性 能: 食品级为白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水,几乎不溶于乙醇,加热至100℃,逐渐失去结晶水,120℃完全失去水。
五、质量标准:(1)GB17203-1998 (2) USP-23 (3)USP--27 (4) FCC--IV

指标名称

指标

 

GB17203-1998

USP-23

USP-27

FCC-IV

含量(干基)
Ca3(C6H5O7)2

≥%

98.0-100.5

97.5-100.5

97.5-100.5

97.5

干燥失重

%

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

盐酸不溶物

≤ %

0.2

0.2

0.2

--

重金属(以Pb计)

≤ %

0.002

0.002

0.002

0.002

砷(以As计)

≤%

0.0003

0.0003

0.0003

0.0003

铅(以Pb计)

≤ %

0.0005

0.0001

0.001

0.001

氟化物(以F计)

≤ %

0.003

0.003

0.003

0.003

溶液澄清度

--

合格

--

--

--

有机挥发杂质

--

通过实验

--

--

--

六、用 途:在食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,主要用于乳产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。
七、包 装: 内衬聚乙烯塑料袋,涂塑编织袋包装,每包净重25kg。
八、贮存与运输 : 本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中,防止受热受潮,与有毒物品分开存放,装卸时轻装轻放,防止包装破损。

 

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