如皋市江北添加剂有限公司

丙酸钙
法定编号：	INS 283；EEC NO.E282；GB 12493-90(17.005)；
CAS：	4072-81-4
分子式：	(CH3CH2COO)2Ca·O～1H2O C6H10CaO4·O～1H2O
分子量：	186.22（无水物）
性状：	白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味，作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定，有吸湿性。易溶于水（40%），不溶于醇、醚类，10%水溶液的PH值为8-10。 　　在酸性条件下，产生游离丙酸，具抗菌作用，对酵母不起作用，在面包制造中，用作防腐剂、防霉剂。 　　天然品存在于瑞士干酪等中。
质量指标：	含量（以干基计） ≥99.0% 水不溶物 ≤0.30% 水分（120℃，2h） ≤9.5% 游离酸或游离碱 通过试验 氟化物（以F计） ≤0.003% 砷（以As2O2计） ≤0.0004% 重金属（以Pb计） ≤0.001% 铁（GT-17；试样0.5g） ≤50mg/kg 铅（原子吸收法） ≤5mg/kg

产品名称：柠檬酸钙

产品类别：化工/食品和饲料添加剂

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