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一、化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 别名:枸橼酸钾
二、分子式:C6H5 K3O7·2H2O
三、分子量:324.41
四、性能:白色或微黄色结晶粉末,无臭,有清凉咸辣味易潮解,相对密度1.98,溶于水和甘油,几乎不溶于乙醇,230℃时开始熔化和分解。
五、质量标准:
指标名称
GB 14889-94
FCC
含量(C6H5 K3O7·2H2O)≥%
99.0
99.0-100.5
碱度
通过试验
重金属(以Pb计)≤%
0.001
砷(As) ≤%
0.0003
干燥失重%
3.0-6.0
-
水份%
4.0-7.0
易碳化物
硫酸盐≤%
0.015
草酸盐≤%
0.03
氯化物≤%
0.005
钠≤%
0.3
铅(Pb)≤%
0.0002
六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25KG。
产品名称:柠檬酸钾(食品级)
产品类别:化工/食品和饲料添加剂