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一、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物别名：枸橼酸钠
二、分子式：C6H5 Na3O7·2H2O
三、分子量：294.10
四、性能：白色或微黄色结晶粉末，无臭，有清凉咸辣味，常温在空气中稳定，在湿空气中微有潮解性，在热空气中风化性，150℃开始失去结晶水。
五、质量标准：
指标名称
GB 6782-2009
FCC
外观
白色或微黄色结晶粉末
鉴别试验
-
通过试验
含量(C6H5Na3O7·2H2O)%
99.0-100.5
99.0-100.5(以干基计)
酸碱度
符合规定
硫酸盐≤%
0.01
铅(Pb)≤%
0.0002
砷(As)≤%
0.0001
0.0003
草酸盐≤%
钙盐≤%
0.02
铁(Fe)≤%
0.0005
易碳化物
1
氯化物(以CL计) %
0.005
水分%
10.0-13.0
水不溶物
透光率%
95
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。
产品名称：柠檬酸钠(食品级)
产品类别：化工/食品和饲料添加剂
浙公网安备33010602010420号
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