碳酸镁中文名：碳酸镁英文名：Magnesium Carbonate法定编号：CAS[39409-82-0]分子式：xMgCO3·yMg（OH）2·nH2O;相对分子量:485.65;轻质：MgCO3·H2O;重质：5MgCO3·Mg（OH）2·3H2O；5MgCO3·Mg（OH)2·7H2O；4MgCO3·Mg（OH）2及3MgCO3·Mg（OH）2·4H2O；常温时为三水盐。性状：轻质碳酸镁为白色松散粉末或易碎块状，无臭，相对密度2.2，熔点350℃。在空气中稳定，加热至700℃产生二氧化碳，生成氧化镁，几乎不溶于水，但在水中引起轻微碱性反应。不溶于乙醇，可被烯酸溶解并冒泡。产品用途：营养强化剂、面粉处理剂、抗结剂、稳定剂、膨松剂、碱性剂护色剂、载体、酸度调节剂、可用于小麦粉、面粉处理剂，也可用于胶姆糖配料。储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为两年。

甘氨酸镁中文名：甘氨酸镁英文名：Magnesium Glycinate法定编号：CAS[14783-68-7]分子式：C4H8MgN2O4；相对分子量190.44；产品性状：白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇。应用领域：产品用途：镁的甘氨酸络合物，新型补镁剂，乳制食品、肉制食品、烘焙食品、调味食品、营养性添加剂。1.面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味，用量0.05%。2.水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味 感。3.调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。4.果汁、酒类等，分散剂。5.冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。6.冷冻食品、水产加工品、表面胶冻剂(保鲜）。

磷酸氢镁别名：磷酸二镁英文名：Magnesium Hydrogen Phosphate法定编号：CAS [7782-75-4]分子式：MgHPO4·3H2O；相对分子质量：174.33。性状：无色或白色斜方晶体或粉末，微溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇，相对密度2.013，加热到205℃时，脱去1分子结晶水，加热到550~650时分解成焦磷酸盐。质量指标：FCC产品用途：1.食品行业用于营养增补剂、PH调节剂、拮抗剂、稳定剂；用于包装材料增塑剂；化肥碳酸氢铵的稳定剂；牙膏添加剂，也用作饲料添加剂和肥料。2.在城市及工业污水水处理中被用作化学沉淀剂，用来去除浓度较高的水体富营养化污染源——氨氮。限量：使用范围最大使用量/（g/kg）婴幼儿配方食品0.3~0.7较大婴儿和幼儿配方食品0.3~0.7孕产妇配方食品0.3~0.7学龄前儿童配方食品50~100mg/d

氯化镁别名：卤片，盐卤英文名：Magnesium Chloride法定编号：CAS [7782-75-4];分子式：氯化镁：MgCl2；六水氯化镁：MgCI2·6H2O；  相对分子质量：氯化镁：95.20；六水氯化镁：203.30；性状：无色单斜晶体，或小片状体或颗粒，无臭、味苦，常温下为六水合物，随温度升高逐渐失去水分，极易吸湿，极溶于水，溶于乙醇，习称“卤片”。另有盐卤，亦称苦卤和卤水，为淡黄色液体，味涩、苦，其主要成分为氯化钠、氯化钾和氯化钙以及硫酸镁、溴化镁等。产品用途：营养强化剂；凝固剂；稳定剂，能使蛋白质溶胶凝结形成凝胶，可用于豆制品；固化剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%~0.15),组织改进剂；消毒剂、灭火剂等。

磷酸三镁别名：磷酸镁英文名：Trimagnesium Phosphate；Magnesium Phosphate Tribasic编号：CAS[7757-87-1]分子式：Mg3（PO4）2·nH2O(n=4、5、8）；相对分子质量：262.86(无水品）性状：白色单斜片晶或粉末，无臭无味，密度2.195/cm3。溶于柠檬酸铵，几乎不溶于冷水，在150℃时失去5个结晶水，加热至400℃时失去全部结晶水变成无水物。质量指标： FCC产品用途：在食品工业作营养增补剂、抗结块剂、稳定剂、PH调节剂；在其他工业中作沉淀剂使用，牙膏研磨剂。

柠檬酸镁产品名称：柠檬酸镁英文名：Ｍagnesium Citrate编号：CAS[153531-96-5]分子式：C12H10Mg3O14；相对分子质量：451.1；执行标准：FCC主要原辅材料规格：柠檬酸：GB1987-2007   氢氧化镁：FCC性状：白色颗粒或结晶性粉末，无臭，溶于稀酸，微溶于水和醇。质量指标：贮存与运输：应贮存在干燥、通风的库房中；运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻放，防止包装破损；存放时与有毒物品分开。产品用途：钙强化剂；缓冲剂；凝固剂；螯合剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，PH调节剂，医药添加剂。