CAS No.： 105-45-3 EINECS NO： 203-299-8 分子式： CH3COCH2COOCH3 分子量： 116.12 性　状： 无色透明液体，具有芳香味。遇三氯化铁混在一起时即呈深红色。相对密度1.0762（20/4℃），熔点-80℃，沸点169-171(微分解)，在沸点温度下稍有分解。 折光率（nD20）1.418。闪点70℃。 主要用途： 本品用作纤维素醚酯混合溶剂的成分，也用于农药、医药、染料、颜料、分子稳定剂等有机合成中。

CAS No.： 520-45-6 EINECS NO： 208-293-9 分子式： C8H8O4 分子量： 168.15 性　状： 米色至浅黄色粉末，无臭，略带酸味。熔点：109℃～112℃。溶解度（25℃，g/100g）：乙醇3，乙二醇1.7，橄榄油＜1.6，甘油＜0.1，水＜0.1。难溶于水，饱和水溶液的pH值为4。对热稳定，无吸湿性，加热时可随水蒸气挥发。 主要用途： 脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，有效使用浓度较低，对热稳定。